Her kan du se alle de forskellige foredrag kombineret med ølsmagning, jeg tilbyder. Alle foredrag kan afholdes på dansk eller engelsk.
Øl i et kulturhistorisk perspektiv (det mest populære)
Mange har været til et ølsmagningsarrangement hvor man hører om øllets mange smagsfacetter. Dette foredrag om øl er anderledes. Jeg tager jer med på en spændende rejse gennem øllets tilblivelse og fortæller hvordan udviklingen af brygprocessen over tid har inspireret andre teknologiske landvindinger, fra landbrug til pasteurisering.
Under foredraget vil der være smagning af øl, der passer til de forskellige historiske perioder, vi kommer til at høre om.
Amerikansk Ølhistorie
Budweiser, Miller, Shiner, Rheingold, Corrs Light og øl der er som tyndt vand. Dette er den klichefyldte opfattelse af amerikansk ølhistorie, men tiderne er skiftet og USA er i dag højborg indenfor craft beer. Foredraget handler om hvordan immigranternes indtog kickstartede ølkulturen i USA, hvordan den gled over i industrialiseret ølproduktion og hvordan arven fra Budweiser faktisk har dannet kimen til den ølrevolution der startede i 80’erne og har banet vejen for nomade-bryggere som Mikkeller.
Under foredraget vil der være smagning af amerikansk øl.
Øllets teknologihistorie
I gamle dage var øl et spørgsmål om overlevelse. I en tid hvor vand til tøjvask, latrin, garvning og husholdning alt sammen kunne komme fra samme å var det mere sikkert at drikke øl end vand. Først senere fandt man ud af hvorfor. Gennem foredraget vil jeg fortælle, hvordan øllet har spillet en rolle i teknologihistorien. Hvordan udviklinger i kemi, teknik, mekanik, væskefysik og produktion alle har ført til bedre øl, og hvordan øl endda i enkelte tilfælde var katalysator for denne udvikling.
Under foredraget vil der være smagning af øl, der passer til de forskellige historiske perioder, vi kommer til at høre om.
Øl i popkulturen
I dette foredrag tager jeg udgangspunkt i den rolle øl spiller i populærkulturen, både i tv-serier, film, musik og andet godt. Vi skal opleve en samling af fortællinger om øllets betydning for de ting vi alle ser og lytter til. Heisler Beer er et fiktivt mærke set i mange film som “Superbad”, mens Budweiser har en fremtrædende plads i “Jaws”. I musikken er referencer til øl allestedsnærværende, som i George Thorogoods “One Bourbon, One Scotch, One Beer”. Øl er mere end en drik; det er en del af vores kulturelle identitet.
Under foredraget vil der være smagning af øl, der passer til fortællingerne.
Øllet i al sin variation
Som navnet antyder er dette foredrag en indføring i alt det øl kan være… og samtidig hvorfor vi stadig kan tillade os at kalde det øl. Vi skal høre om de til tider meget strenge regler der er for visse øltyper – og om den store kreativitet, der udvises i andre.
Under foredraget vil der være smagning af øl, der er gode eksempler på det store variation, der findes indenfor øllets verden.